Κοτόπουλο με θυμάρι και μέλι

Υλικά:


1 κοτόπουλο σε κομμάτια
1 κιλό πατάτες 
2-3 μεγάλα καρότα
1 κουταλιά θυμάρι
1-2 κουταλιές μέλι
2-3 κουταλιές γούστερ σως
αλάτι-πιπέρι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου περίπου για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα βάζουμε σε ταψί ή γάστρα μαζί με τα καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες και τις πατάτες σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε με μέτρο γιατί η γούστερ σως είναι αλμυρούτσικη. Ανακατεύουμε το μέλι με το θυμάρι και τη γούστερ σως. Περιχύνουμε τη σάλτσα στο ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,ή με το καπάκι αν το έχουμε βάλει σε γάστρα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 15-30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό. 

 

 

 

 

Πατάτες φούρνου με μέλι και πορτοκάλι

 

Υλικά:

5 πατάτες μεγάλες 
3 πορτοκάλια στυμμένα 
3 κουταλιές μέλι 
αλάτι - πιπέρι 
ρίγανη και δάφνη 
αντί νεράκι προσθέτουμε πορτοκαλάδα 
ελαιόλαδο κατά βούληση
 
Εκτέλεση: 
Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες, τις αραδιάζουμε σε ένα πυρέξ και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το μέλι, το χυμό των πορτοκαλιών αλλά και τον πολτό αυτών, το αλάτι, το πιπέρι, την ριγανιτσα και τα δυο φυλλαράκια δάφνης. 
Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα και μετά από 1 ώρα περίπου τις τοποθετούμε σε θερμοκρασία πάνω – κάτω για άλλη μισή ώρα μέχρι να πάρουν χρώμα, 

Εάν τυχόν χρειαστεί νεράκι για να μην σας κολλήσει προτιμήστε να ρίξετε λίγο ακόμη χυμό πορτοκαλιού, θα πάρει υπέροχο άρωμα.

 

 

 

 

Κέικ με μέλι και κανέλα

Υλικά:

2 φλ. αλεύρι
1 1/2 φλ. ζάχαρη
1 φλ. ελαιόλαδο
1 βανίλια
4 αυγά
2 κ.γ. κανέλα
2 κ.σ. μέλι
3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι:

1 1/2 φλ. νερό
1 1/2 φλ. ζάχαρη
ξύσμα από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Βάζετε στο μίξερ τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι και τα χτυπάτε. Έπειτα προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, την κανέλα και το μέλι, το οποίο έχετε χτυπήσει από πριν σε ένα ποτήρι με νερό (νερό στα 3/4 του ποτηριού).

Βουτυρώνετε ένα ταψάκι και βάζετε μέσα τον χυλό. Ψήνετε, σε προθερμασμένο φούρνο, για 25-30 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο στους 180).

Ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά του σε κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Όταν ψηθεί το κέικ το αφήνετε να κρυώσει λίγο, το κόβετε σε κομμάτια και το σιροπιάζετε.